升

“升”的词源来自于法语的 litre， litre 来源于古法语的 litron。进一步可以追溯到希腊语的 λίτρα （litra）和中世纪拉丁语的 litra，最初是表示重量的单位。

18世纪末，法国大革命后制定的米制中，采用“升”作为体积单位，并将其定义为“1立方米的千分之一=1升”。作为一个易于理解的标准广为传播，已成为了国际通用的单位。

在升普及之前，各地都有独自的测量液体容量的单位。例如，在欧洲用作葡萄酒计量单位的“gallon（加仑）”。现在仍被沿用，在美国约为3.785升，在英国约为4.546升。此外，葡萄酒用和啤酒用存在不同的加仑单位，也曾在贸易中引起过混乱。正因为有这样的历史背景，才促使“升”作为计量单位逐渐传播开来。

即使在今天，世界上仍在使用各种各样的液体计量单位。

1. ① pint
   在英国和爱尔兰的酒吧，点的啤酒通常会用“1品脱的杯子”进行供应，这已经成为一种惯例。1UK品脱约为0.568升，美国的US品脱约为0.473升，较小一些，不同国家之间存在差异。如今也以“品脱杯”的形式保留在饮食文化中。
2. ② pot曾是
   在法国、比利时、瑞士、丹麦、挪威等用于测量葡萄酒和饮料的单位。1波特在巴黎为1.86升，但在马赛有时则为1.07升。被用作葡萄酒买卖或家庭分装时的标准，深深根植于各地的饮食文化和日常生活之中。
3. ③ 一升
   日本特有的单位，约为1.8升。在江户时代被广泛用于大米交易，现代仍作为日本清酒的瓶和斗（计量容器）的标准沿用。在“一升瓶”“一升斗”这些词汇中，可以清楚地看到这种名称的痕迹。

由于这些单位与当地的文化密切相关，所以不同地区的标准也各不相同，随着交流的增加，混乱也随之加剧。国际通用标准的“升”便作为解决这一问题的方案应运而生。平时拿在手中的1升牛奶包装盒也蕴藏着悠久的历史和文化积淀。